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Hoy me gustaría hacer un pequeño tutorial sobre los moldes de repostería: qué materiales son los más utilizados. ventajas e inconvenientes de dichos materiales. tipos de moldes por uso: plum cake, desmoldables, individuales, corona, bundt cake, etc. consejos de limpieza y uso. mis 3 - 4 moldes de repostería imprescindibles.
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A quienes hornean esporádicamente, les conviene adquirir moldes con las medidas estándar: los moldes circulares entre 20 y 23 cm, los moldes rectangulares deben ser de 26 x 20 cm, y los alargados de 28 cm son la mejor opción. Es recomendable que por persona se calcule una porción de 120 a 150 gramos, por lo que si un pastel es para 50.
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